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烏龍茶的功效與作用 漢族特色茶葉

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发表于 2017-8-28 12:18:41 |显示全部楼层
烏龍茶的功效與作用,烏龍茶的種類,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。
烏龍茶的種類,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。
烏龍茶的種類
一、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。
二、鳳凰水仙
鳳凰水仙,原產於廣東省潮安縣鳳凰山區,相傳在南宋時期已有栽培,迄今已有900餘年曆史。鳳凰水仙成茶香氣特高,滋味濃郁甘醇,湯色金黃;制紅茶,香氣高,湯色紅艷,呈“冷後渾”。其具有獨特的天然花香,湯色澄明黃亮,碗內壁顯金圈,滋味濃醇鮮爽,葉底勻齊,青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究,用特製精巧的宜興小紫砂茶壺,用“若深珍藏“小瓷杯泡飲,茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲後令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。
三、東方美人
東方美人茶是台灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶,近年台北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來,據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她贊不絕口,既然來自東方福爾摩沙,就賜名“東方美人茶”了。
四、羅漢沉香
羅漢沉香,屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。唐代元和年間,蒙頂茶被列為貢品,黎陽王入川檢貢茶時,在蒙山寫詩云:《蒙山白雲巖茶》----聞道蒙山風味佳,洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉,石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水,酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論,應是人間第一茶。
五、紅水烏龍
紅水烏龍是台灣烏龍茶的代表多人作,很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅,這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶,由於製茶時講究發酵精準,近年來在清香烏龍茶的主流下,許多茶師不願做這種費時費工的茶。紅水烏龍的出現與地理位置息息相關:凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方,北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水里鄉、信義鄉,西與南均和竹山鎮毗連。總面積176平方公里,佔全縣總面積4。3%,包括鹿谷、廣興、內湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉、秀峰、清水、瑞田等村落。
六、烏龍紅茶
產於廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。 1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝,將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮,略帶花香。主銷本省。
七、紅烏龍
紅烏龍,台灣烏龍茶的一種,主要生產於台灣台東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重之烏龍茶,因茶湯呈現橙紅水色,色澤如紅茶,但口感仍然保持烏龍茶風味,故名紅烏龍。由台灣農委會所屬茶業改良場台東分場研發,最早種植與製作地區在台灣台東縣鹿野鄉,於2008年後上市。

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